日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

大和の茶粥
奈良で親しまれている郷土料理

大和の茶粥

大和の茶粥（やまとのちゃがゆ）とは

大和の茶粥は、奈良では「おかいさん」と呼んで親しまれている郷土料理です。
沸騰した湯に木綿の小袋にほうじ茶を入れて煮出し、さらに米を入れて一緒に炊いただけのシンプルな料理です。
粘りがなくサラッとしており、ほうじ茶の香ばしい香りがして奈良漬などの付け合わせと一緒にいただぎます。

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茶粥の作り方

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