桜鍋
馬肉の鍋料理「桜鍋」

桜鍋（さくらなべ）とは

東京下町の伝統料理で、その歴史は明治時代まで遡ります。馬肉は、冬の間に栄養を蓄え、桜の咲く季節には脂がのって美味しいことが桜肉の名称の由来といわれています。味噌ベースのお鍋にすき焼きの様にして食べる馬肉（桜肉）は高タンパク、低カロリーで、栄養価が高く、吉原などの色街近くに沢山のお店があったとの事。馬肉は全く臭みがなく味が濃いのが特徴です。

レシピ動画を見る

カステラ

レビュー

レビューはまだありません。

桜鍋の関連ニュース

2025-11-14	国宝級の肉を食べたい！東京の【老舗肉料理】４選 - SPUR（シュプール）
2025-04-16	2025/6/1 歴史クルーズ・山谷堀から吉原まで・桜鍋の昼食 - my.metro.tokyo.lg.jp
2025-04-16	東京水辺ライン｜６月のイベント「歴史クルーズ山谷堀から吉原まで・桜鍋の昼食」6月1日(日)開催！ - newscast.jp
2025-03-02	2025.03.02放送｜路線バスで寄り道の旅 - テレビ朝日
2025-01-18	桜なべ中江別館金村｜2025年1月18日｜出没！アド街ック天国：テレビ東京 - tv-tokyo.co.jp
2022-07-19	暑い夏！台東区吉原大門前の馬肉料理屋で、パワーチャージしませんか？（いいちこ） - エキスパート - Yahoo!ニュース
2020-01-09	＜速報＞馬刺も寿司も桜鍋も馬焼肉も全品半額‼上野にオープンの馬肉酒場『三村』で2日間限定の大盤振る舞い！ - PR TIMES
2017-12-28	東京の郷土料理である桜なべの文化と歴史を守り、良質な純国産桜肉を腹いっぱい食べるプロジェクト - motion-gallery.net