クッキーの作り方 | 100均のシリコン型で作るちょっとレトロなミニクッキー♡ | Mini butter cookies

100均のシリコンモールドを使ってミニミニクッキーを作ってみました。ほんのり焼き色がついてちょっとレトロな雰囲気に焼き上がります。ミニミニサイズなので、型に生地を詰め込んでもあっという間にしっかり冷えるので、型抜きがめっちゃ楽しいです!
綺麗に形を残しつつ焼くためにしっかりと冷凍庫で冷やして下さい。
ちょっとしたプレゼントにも◎
バターが香る優しい味のクッキーです^^

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【Ingredients】
45g  unsalted butter  
45g Powdered suga
18g Whole egg
Vanilla oil
90g  Cake flour
20g Almond flour


【材料】
無塩バター 45g
粉糖　45g
全卵 18g 
バニラオイル
薄力粉 90ｇ
アーモンドプードル 20g

【作り方】
準備:バターは冷蔵庫から出しておく。
(混ぜやすい硬さになればok、ただし溶けたりしないようにする)
卵はよく溶いて、18g量っておく。
(きちんと量ってください。卵は必ず室温で。冷蔵庫から出したてはバターに加えたときに分離して混ざらないため)

【作り方】
①ボウルにバターを入れゴムベラで混ぜて柔らかくする。
②粉糖をふるって加え、バターとよく擦り混ぜる。
(粉糖もダマになりやすいのでふるって加えたほうがきれいに混ざります)
③バターと粉糖がきれいに混ざったら、ここに溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
④あればバニラオイル加えてよく混ぜる。
⑤ここに薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜていく。
混ざってきたら、少しだけボウルにすりつけるようにして、全体がなじむように混ぜる。
混ざってくるとだんだん生地がひとかたまりになってきます。これでクッキー生地の完成!
⑥この生地をラップで包み冷蔵庫で１時間寝かせる。
こうすることで生地が落ち着いて美味しくなります。
⑦冷蔵庫から取り出した生地を少し扱いやすい硬さにして、小さ目にちぎってからシリコンモールドに素早く丁寧に詰め込む。
このレシピの量で動画内のシリコンモールドちょうど３枚分が作れます。
⑧シリコンモールドからはみだした生地をカードなどで切るように取り、ラップをかぶせて上から綺麗に整える。
⑨型ごとそのまま冷凍庫に20分ほど入れて凍らせる
シリコンモールドには何も塗らなくても、しっかり冷凍することで生地は綺麗に抜くことができます。
⑩生地を型から取り出し、ベーキングシートの上などに乗せる。
シリコンモールドが1枚しかないときはこれを繰り返し、型から抜いたクッキーは冷凍庫で冷やしておく。
⑪材料分の生地がすべて型から抜けたところで、全部を並べて冷凍庫で再度15分ほど冷やすとよりクッキーの模様などが
綺麗に残るように焼くことができます。
⑫オーブンをしっかりと１６０℃に温め、１５分焼いて出来上がり!
オーブンの温度も大事!　予熱は特に重要です。
しっかり庫内が温まっていると、きれいに崩れず焼き上がります。しっかり温まっていないと、(温度が低いと)焼ける前にバターが溶け出してきて、形が綺麗にキープできません。

●今回、チョコレート用の小さなモールドを使いました。
ダイソーさん商品です。
このサイズ感だと綺麗にいきますが、これ以上大きくなると
すべてが変わってくると思いますので、できれば冷菓用、チョコレート用の小さなシリコンモールドを型代わりにお使いください。

●味を変える時は薄力粉の一部を好きなパウダーに変えます。
(例:薄力粉90gの内3-5gを減らしてその分抹茶などを加える)
粉糖を使うのはよりサクサクに焼きあがるためと、表面が綺麗に焼きあがるためです。
アーモンドプードルは美味しくするために加えています。
(味は変わりますが、アーモンドがダメな人はその分を薄力粉にしてください)

●たくさん作ってジップロックなどに入れて冷凍庫などで保存、好きな時に焼きましょう!
冷凍保存後は2週間を目安に使い切る。

●ラッピング
opp袋はそれに合わせて買うのは大変なので、100均などで手に入るもので対応しましょう。
縦に5個並ばなくても小さめopp袋に4個入ればそれはそれで、可愛らしいです♡