工艺鱼糕
带来幸福的礼物
关于工艺鱼糕
富山县的鱼糕中，备受关注的一种便是“工艺鱼糕(細工かまぼこ)”。将调味后的鱼糜染色后，制作成鲷鱼、鹤龟、松竹梅等吉祥元素的形状，主要作为婚礼回礼的赠品而使用。
据说这起源于庆祝宴席上用作吉祥象征的鲷鱼不足时，用鱼糕代替的习俗。真实的鲷鱼难以分切分享，而鱼糕却可以轻松地将头和尾分开食用，并且保存时间较长。尽管一开始是替代品，工艺鱼糕逐渐发展成专为回礼设计的产品，并成为庆典场合上定番的伴手礼。
工艺鱼糕通过一种独特的手工技艺，由匠人使用柔软的鱼糜一件件精心制作完成。在富山县内部，还有可以亲身体验和参观工艺鱼糕制作的活动和旅游项目，深受人们的喜爱。
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