性学年糕
以 Yugaku Ohara 教授的 “性学(Seigaku)” 的名字命名
性学年糕的介绍
“shogaku 年糕” 是在对 yugaku 的试验之后设计出来的,他说不能吃当时昂贵的 “糯米” 的农民希望农民吃比如年糕这样的东西。
它被蒸两次,没有粉末 “Uchi 米”,用鼹鼠和杵以及 mochi-zaki(还可以使用 mochi-zaki 机)制成。它主要传播给加取和凯索地区的稻农,这些地区是稻米场地。与使用糯米制成的年糕相比,它的保存性极佳,因为它不粘,而且被广泛传播和传播。它也被称为 'sukinukimochi'。