月島もんじゃ
東京のローカルフード 月島もんじゃ！
月島もんじゃ（つきしまもんじゃ）とは
鉄板上で焼く際、タネで文字を書いたところから「文字焼き」→「もんじゃ焼き」が由来とか…。小麦粉を水で溶き、熱した鉄板の上に流して焼く料理です。お好み焼きに比べ、粉の量が少ない事、ソースなどを最初から混ぜ込んでいることで、鉄板上で固くならないのがもんじゃです。小さなへらで食します。月島には「もんじゃストリート」があり、多様な「もんじゃ」を楽しめます。
月島もんじゃの焼き方
月島もんじゃのレシピ（2～3人分）
| ■材料 | |
|---|---|
| 【A】キャベツ | 300g |
| 【A】切りイカ | 大さじ1 |
| 【A】揚げ玉 | 一つまみ |
| 【A】干しエビ | 大さじ1 |
| 【B】水 | 350cc |
| 【B】小麦粉 | 30g |
| 【B】和風顆粒だし | 小さじ1 |
| 【B】ウスターソース | 大さじ2(お好み) |
| 青のり | お好みで |
| 鰹節 | お好みで |
| コショウ | お好みで |
| ■作り方 | |
|---|---|
| 1. | キャベツは粗めの短冊切りにする。 |
| 2. | 【B】の水、小麦粉、和風顆粒だしをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。 |
| 3. | 2に【B】のウスターソースを加え、さらに混ぜ合わせる。 |
| 4. | 3の上に【A】の具材を盛り付ける。 |
| 5. | 加熱したホットプレートに油を引き、3の具材のみをかき出し炒める。 |
| 6. | 具材をヘラなどで細かく刻み、混ぜ合わせなじませる。 |
| 7. | キャベツがしんなりしてきたらドーナツ状の丸い土手を作り、真ん中に生地を流し込む。 |
| 8. | 火が通るまで待ち、表面が軽く泡立ち始めたら全体をかき混ぜ、平らに広げる。 |
| 9. | お好みで青のり、鰹節、コショウをかけ、裏面がこんがりしたらハガシで食べる。 |
楽天で販売中の商品
-
![]()
ブルドック 月島もんじゃ焼 ソース味 81.3g×30袋(1ケース) ソース おうちもんじゃ パーティー 宅飲み お...
9,022円
-
![]()
ブルドックソース 月島もんじゃ焼ソース味 81.3g×30個
9,300円
-
![]()
ブルドックソース 月島もんじゃ焼ソース味 81.3g×5個 | 調味料 たれ 送料無料月島もんじゃ焼 月島 もん...
1,964円
-
![]()
ブルドックソース 通の月島もんじゃ焼だし味 60g×30個
9,580円
-
![]()
ブルドック 通の月島もんじゃ焼 だし味 60g×5袋 ソース おうちもんじゃ パーティー 宅飲み おつまみ ご...
2,297円
-
![]()
《業界初 通販史上初》 もんじゃ焼き 3種類セット 【送料無料 お試し 冷凍食品 冷凍 お取り寄せ 通販 簡...
3,500円
-
![]()
ブルドック 月島もんじゃ焼 ソース味 81.3g×5袋 ソース おうちもんじゃ パーティー 宅飲み おつまみ ご...
2,190円
-
![]()
☆新発売☆月島名店の冷凍もんじゃあんこ＆チョコ巻セット 月島もんじゃ B級グルメ 冷凍食品 ギフト ご当...
3,000円
レビュー
レビューはまだありません。
