日本語呉の肉じゃが
シンプルな具材で栄養満点なまろやかなおいしさ
呉の肉じゃが（くれのにくじゃが）とは
「呉の肉じゃが」はじゃがいもにメークインを使用し、牛肉、糸こんにゃく、玉ねぎと決まった具材で作られるのが特徴です。人参、グリーンピースが入っていないです。かつて東郷平八郎元帥に「ビーフシチュー」を作るように言われた部下の調理員が、食べたこともない「ビーフシチュー」を作るために試行錯誤を重ねた結果生まれた「甘煮」が肉じゃがのルーツではないかという説があり、その作り方は当時の「海軍厨業管理教科書」に載せられていました。長い航海の間，食べることが楽しみだった兵隊さんにはうれしいメニューだったというだけでなく，命を守ってくれたメニューだともいえます。大鍋にすると肉をたくさん入れることで、肉のうま味がもっといっぱい出て、ジャガイモなどの具材に染みこんでおいしくなります。
