日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

猪の塩焼き

滋味深い脂の味わいが本領
猪の塩焼き

猪の塩焼き（ぶたのしおやき）とは

宮崎県延岡市周辺の市町村にまたがる山々には鳥獣のエサとなるどんぐりや木の実などが豊富に実っております。そんな恵まれた自然環境によって育まれる猪は、脂が適度にのり、引き締まった肉質をもつことが特徴です。脂身と赤身のバランスが良く、あっさりとしながらも風味が格別です。ラガー犬による狩猟の後、最新設備を導入した工場で徹底した管理のもと、丁寧に解体・加工しているため、衛生面も安心です。

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