日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理
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関西地方の郷土料理

関西の郷土料理・当地グルメ一覧

和歌山県
和歌山ラーメン
和歌山県 ラーメン

和歌山ラーメン

今や和歌山を代表する味のひとつである歌山ラーメン、通常は「中華そば」と呼ばれてます。 スープの特徴から、醤油系、豚骨醤油系、そのた系（鶏ガラ、魚介類）の3パターンに分類することが...

和歌山県
しらす丼
和歌山県 丼もの

しらす丼

和歌山県の湯浅町はしらすの水揚げ量で県内1位で全国有数の水揚げ量を誇る町で、おいしいしらす丼の人気店が数多く軒を連ねています。 年中しらすが水揚げされますが、特に10月～12月頃のし...

和歌山県
熊野牛
和歌山県 肉料理

熊野牛

熊野牛は平安時代に京都から連れてこられた荷牛が熊野牛のルーツとといわれ、その後は農耕用の耕牛として、県の南部「熊野地方」で昔から飼われていた和牛です。 これを肉用牛とするため、...

和歌山県
おかいさん／茶がゆ

おかいさん／茶がゆ

和歌山県では、「茶がゆ」のことを親しみを込めて「おかいさん」または「おかゆさん」と呼ぶ。「木の国」ともいわれる山の多い同県では米が貴重だったため、少ない米でも満腹になるように生...

奈良県
はるさめ

はるさめ

大和の桜井市と御所市には、春雨製造工場があり、全国の約６０％以上の生産量を誇り、大和の地場産業のひとつとなっています。 細く、味付きが良く、コシとなめらかな食感が特徴で、炒め物...

奈良県
にゅうめん

にゅうめん

にゅうめんは、漢字で書くと「煮麺」で、その字の通り素麺を温かいダシで食べる料理です。 全国的に知られてはいるにゅうめんは、奈良県が発祥の郷土料理です。 寒い季節には温かく、夏は...

奈良県
三輪そうめん

三輪そうめん

三輪そうめんは、奈良県桜井市を中心とした三輪地方で生産されている素麺で、三輪地方はそうめん発祥の地とも言われています。 練の製麺技術で作られており、細く、腰のしっかりした煮くず...

奈良県
しし鍋
奈良県 鍋料理

しし鍋

しし鍋は奈良の山間部に生息する猪を使った伝統的な鍋料理で「しし汁」ともとも呼ばれることがあります。 臭みを取るためにショウガ、粉ザンショウなどの薬味とゴボウ・ネギ・ミズナ・キク...

奈良県
吉野の葛餅

吉野の葛餅

吉野の葛餅は吉野山に続く旧家で食べられていたくず餅の味を再現した特産品です。 吉野本葛を秘伝の技でじっくりと練り上げているので 、本葛粉の特徴である粘りとコシを存分に味わうことが...

奈良県
柿の葉すし
奈良県 寿司

柿の葉すし

奈良を代表する郷土料理のひとつ「柿の葉寿司」は、一口大の酢飯に鯖や鮭などの切り身と合わせ、柿の葉で包んで押しをかけた寿司のことです。 柿の葉に抗酸化作用や殺菌作用のあるタンニン...

滋賀県
近江牛
滋賀県 肉料理

近江牛

近江牛は、日本三大和牛の一つに数えられ、滋賀の魅力を伝えるための主要産品の一つとなっています。 肉のきめが細かかく、また、目減り、水引が少なく美しい霜降り度合で、独特の香りと肉...

京都府
京のおばんざい

京のおばんざい

京のおばんざいとは、昔より京都の一般家庭で作られてきたお惣菜のことです。 旬の素材、手近な食材を、手間をかけずに使い切る献立が多くあります。 日持ちがしない料理は、食べ残しの出...

関西のおすすめ日本酒

兵庫県

明石鯛 大吟醸原酒

明石酒類醸造
滋賀県

純米辛口 斬

瀬古酒造
滋賀県

純米吟醸 忍者 無濾過 生

瀬古酒造
滋賀県

純米 大甲賀 超辛口

瀬古酒造
滋賀県

純米吟醸 忍者 PLUS 無濾過原酒生

瀬古酒造
滋賀県

純米 大甲賀 ひやおろし

瀬古酒造
滋賀県

純米吟醸 月あかり

瀬古酒造
滋賀県

忍者 特別純米

瀬古酒造
滋賀県

純米 大甲賀 生生

瀬古酒造
滋賀県

純米吟醸 忍者 NEO 無濾過生

瀬古酒造

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