中国・四国の郷土料理・当地グルメ一覧
徳島県
徳島県
郷土料理・ご当地グルメ
そば米雑炊
「そば米雑炊（ぞうすい）」は祖谷（いや）地方の郷土料理です。祖谷地方は高い山に囲まれて米が作れないため、ソバが作られていました。ソバ米とはソバの実を塩ゆでして、からをむき、乾燥...
高知県
高知県
高知県
高知県
高知県
魚介・海鮮料理
ツガニ（モクズガニ）
高知県の清流、四万十川や仁淀川で育つ「ツガニ」は、川の恵みが詰まった高級食材。上海ガニの仲間でありながら、独自の風味と調理法で地域の食文化を彩ります。秋が旬のツガニは、産卵のた...
高知県
高知県
高知県
高知県
愛媛県
愛媛県
愛媛県
愛媛県
愛媛県
愛媛県
愛媛県
郷土料理・ご当地グルメ
焼豚玉子飯
焼豚玉子飯は、ご飯の上に、チャーシューと半熟の目玉焼きが乗せて、チャーシューの煮汁を使ったタレか醤油ソースをかき混ぜて食べるシンプルな料理です。 西日本B-1グランプリで優勝したこ...
中国・四国のおすすめ日本酒
山口県
山口県
山口県
