宇和島鯛めし
今治や松山周辺の名物として知られる「鯛めし」
宇和島鯛めし（うわじまひゅうがめし）とは
宇和島鯛めしは愛媛県宇和島周辺で食べられている名物料理です。
鯛めしといえば、お米などと一緒に炊き込んだものを想像しますが、宇和島鯛めしは新鮮な鯛を熱いご飯にのせて、醤油、みりん、生卵、ごま、だし汁をかけて食べる珍しい食べ方です。
宇和島鯛めしの作り方
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