すその水ギョーザ
モロヘイヤの緑が映える、裾野市発のヘルシー水ギョーザ
すその水ギョーザ（すそのすいぎょーざ）とは
静岡県裾野市のご当地グルメ「すその水ギョーザ」は、特産品であるモロヘイヤを練り込んだ緑色の皮が特徴のヘルシーな水餃子です。具材にはキャベツ、豚肉、ニラ、そして裾野産の茶葉が使用され、風味豊かな味わいを楽しめます。モロヘイヤは「野菜の王様」とも称され、食物繊維やミネラル、ビタミン、カルシウムを豊富に含む栄養価の高い食材です。このモロヘイヤをたっぷりと使用することで、健康志向の方にも喜ばれる一品となっています。
「すその水ギョーザ」は、2006年に裾野市商工会が地域活性化を目的に開発し、以降、市内の多くの飲食店で提供されています。各店舗では、中華風や和風、チゲ鍋風など、独自のスープや具材で多彩なバリエーションを展開しており、訪れるたびに新たな味わいを発見できます。また、冷凍の持ち帰りセットも販売されており、自宅でも手軽に楽しむことが可能です。
裾野市を訪れた際には、ぜひ「すその水ギョーザ」を味わい、地元の食文化と健康的な美味しさを堪能してみてください。
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