日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力

【いかめし】が食べられるお店

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北海道の名物ご当地グルメ

北海道

美唄やきとり

美唄やきとり

札幌市と旭川市の中間に位置する美唄市。西部地域は石狩平野に属する低地帯であり、道内有数の穀倉地帯として有名です。また...

北海道

いくらの醤油漬け

いくらの醤油漬け

北海道を代表する海産物のいくらは、全国でも広く知られ、子どもから大人まで幅広い世代から絶大な人気を誇る。サケ漁が最...

北海道

釧路ラーメン

釧路ラーメン

北海道釧路市を中心に愛される「釧路ラーメン」は、細ちぢれ麺とあっさりとした醤油味のスープが特徴のご当地ラーメンです。...

北海道

ルイベ

ルイベ

「ルイベ」はサケやマスなどの魚を冷凍させてから、解凍させないまま刺身にして食べる郷土料理。口に入れた時の凍った食感と...

北海道

ししゃもの甘露煮

ししゃもの甘露煮

「ししゃもの甘露煮」は、北海道を代表する魚の一つシシャモを使った郷土料理。シシャモの調理方法は幅広く「ししゃもの甘露...

北海道

豚丼

明治時代末ごろから十勝地方では養豚業がはじまり、豚肉が食べ親しまれてきました。養豚業が盛んであった十勝地方の帯広市が...

全国の「魚介・海鮮料理」ご当地名物

佐賀県

サザエのつぼ焼き

サザエのつぼ焼き

佐賀県の波戸岬には、ザエのつぼ焼が食べられる屋台が建ち並びリーズナブルな値段でサザエのつぼ焼が味わえます。とれたて...

石川県

さより刺身

さより刺身

石川県のサヨリの漁獲量は全国でもトップクラスを誇っています。サヨリは、3月上旬～5月下旬が旬の時期です。サヨリの身は、...

和歌山県

しらす

しらす

1年を通して漁獲されますが、一番おいしい旬の季節は春と秋です。3月下旬から5月にかけてシラス漁が最盛期を迎えます。この時...

三重県

さんまの丸干し

さんまの丸干し

三重県東紀州の名産品「さんまの丸干し」は、「素干し」としてもとも呼ばれる、熊野灘の豊かな自然と冬の冷たい風で干し上げ...

新潟県

浜焼き

浜焼き

漁港で多くとれた魚をまるごと竹串にさして丸焼きにする新潟の地方料理法です。魚沼産の白炭を使ってじっくり時間をかけて焼...

高知県

ツガニ（モクズガニ）

ツガニ（モクズガニ）

高知県の清流、四万十川や仁淀川で育つ「ツガニ」は、川の恵みが詰まった高級食材。上海ガニの仲間でありながら、独自の風味...