対州そば
縄文時代から伝わる蕎麦本来の味

対州そば（たいしゅうそば）とは

「対州そば」は縄文時代後期に大陸から日本に最も早く伝わった原種に近い品種で、他の産地のそばと比べて食味や風味が優れ、ほのかな苦みがあるという、そばの原種に近い特徴が備わっています。その実は比較的小粒である一方で、粒が重く、大きさがよく揃っているのも「対州そば」の特性です。全国的にそばの品種改良が進んだ現在は、原種に近い対馬のそばは大変貴重です。つなぎを一切使わず、100％天然のそば粉を用いるのが対馬流で、独特の歯ざわりとのどごしの良さ、自然のままの香りと味を楽しむことができます。

レシピ動画を見る

クッキー

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

対州そばの関連ニュース

2024-10-11	長崎・対馬市でソバの花満開特産「対州そば」収穫は11月の見込み - 西日本新聞me
2024-06-27	長崎県対馬食べられる「せんそば」とは？対馬真珠のアクセサリープレゼントも！ - radiko news
2023-11-22	ツシマヤマネコの保護施設で地元の子どもたちが対州そばの収穫 \| 長崎のニュース \| 天気 \| NBC長崎放送 (1ページ) - TBS NEWS DIG
2023-10-12	ソバの花白いじゅうたん広がる対馬・美津島 - 長崎新聞ホームページ
2021-03-28	「そば道場美津島店（みつしまてん）」レポート。対州そば、ろくべえ、せんそば、とんちゃんなど。ORCで行く女子旅。 - フクオカーノ！
2020-10-05	純白の花秋空に映え対馬で「対州そば」の花満開 - 長崎新聞ホームページ
2020-08-28	放送内容 - KBC九州朝日放送
2020-08-04	縄文時代に食べられていた！？「対州そば」そばアイスも絶品！～ふるさとWish対馬市～ - KBC九州朝日放送