ザンギ

サクッとジューシー！チキン好きにはたまらない！

ザンギ（ざんぎ）とは

ザンギとは、北海道で親しまれている鶏肉を生姜・醤油・にんにくのタレに漬け込んで、下味を付けてから揚げる鶏料理です。ただ、から揚げと比較すると、ザンギの方がしっかりとした味付けでビールとの相性も抜群、チキン好きにはたまらない一品です。北海道ザンギ発祥の地とされる釧路のザンギは下味の付いたものではなく、専用のタレ（ザンタレ）を付けて食べます。

ザンギのレシピ（4人分）

■材料
鶏もも肉	1枚
酒	大さじ2
醤油	大さじ2
こしょう	少々
しょうが	1片
にんにく	1片
小麦粉	少々
揚げ油	適量

■作り方
1.	鶏もも肉は一口大に切る。
2.	ポリ袋に鶏もも肉と調味料を入れ、口を閉じてよくもみ、1時間～半日ほどおく。
3.	別のポリ袋に小麦粉を入れ、一度に揚げられる量の鶏もも肉を入れて、空気を入れて膨らませ、小麦粉をむらなく、薄くまぶす。
4.	中温の油に入れ、表面がカリッとなって油の音が静かになるまでゆっくり揚げる。

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

ザンギの関連ニュース

2024-09-29	【つくば市】ボリューム満点でびっくり！北海道あばしりザンギ亭でザンギをいただきました。 - 号外NET つくば市
2024-09-10	鶏のから揚げにソースと胡椒？ザンギ発祥の地で教えてもらったハマる食べ方！（satochin） - エキスパート - Yahoo!ニュース
2024-07-02	全国のザンギ・からあげ、エスコン集結北広島 - 北海道新聞
2024-06-19	全国からあげグランプリ®塩ダレ部門にて6年連続金賞受賞！北海道発祥の焼鳥ダイニング「いただきコッコちゃん」監修、「塩ザンギ」がスシローに初登場！ \| 株式会社FOOD & LIFE COMPANIESのプレスリリース - PR TIMES
2024-05-21	【北海道エリア】まちかど厨房「布袋監修ザンギ弁当」発売！｜ローソン公式サイト - ローソン
2024-04-17	肉！肉！肉！《北海道肉祭り 2024 in F VILLAGE》 - 北海道日本ハムファイターズ
2024-04-17	肉！肉！肉！7/2(火)～8/12(月・休)《北海道肉祭り 2024 in F VILLAGE》開催！全国の有名唐揚げ店やシャウエッセン®を堪能しよう！ \| お知らせ \| HOKKAIDO BALLPARK F VILLAGE \| 北海道ボールパークFビレッジ - 北海道ボールパークFビレッジ
2024-04-11	コープさっぽろの「北海道民のための塩ザンギ」「第15回からあげグランプリ(R)」にて金賞受賞 - コープさっぽろ