サクッとジューシー!チキン好きにはたまらない!

ザンギ 北海道のご当地グルメ

ザンギのレシピ(4人分)

■材料

  • 鶏もも肉1枚
  • 大さじ2
  • 醤油大さじ2
  • こしょう少々
  • しょうが1片
  • にんにく1片
  • 小麦粉少々
  • 揚げ油適量

■作り方

  • 1 鶏もも肉は一口大に切る。
  • 2 ポリ袋に鶏もも肉と調味料を入れ、口を閉じてよくもみ、1時間~半日ほどおく。
  • 3 別のポリ袋に小麦粉を入れ、一度に揚げられる量の鶏もも肉を入れて、空気を入れて膨らませ、小麦粉をむらなく、薄くまぶす。
  • 4 中温の油に入れ、表面がカリッとなって油の音が静かになるまでゆっくり揚げる。
 

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