ザンギ
サクッとジューシー！チキン好きにはたまらない！

ザンギ（ざんぎ）とは

ザンギとは、北海道で親しまれている鶏肉を生姜・醤油・にんにくのタレに漬け込んで、下味を付けてから揚げる鶏料理です。ただ、から揚げと比較すると、ザンギの方がしっかりとした味付けでビールとの相性も抜群、チキン好きにはたまらない一品です。北海道ザンギ発祥の地とされる釧路のザンギは下味の付いたものではなく、専用のタレ（ザンタレ）を付けて食べます。

ザンギのレシピ（4人分）

■材料
鶏もも肉	1枚
酒	大さじ2
醤油	大さじ2
こしょう	少々
しょうが	1片
にんにく	1片
小麦粉	少々
揚げ油	適量

■作り方
1.	鶏もも肉は一口大に切る。
2.	ポリ袋に鶏もも肉と調味料を入れ、口を閉じてよくもみ、1時間～半日ほどおく。
3.	別のポリ袋に小麦粉を入れ、一度に揚げられる量の鶏もも肉を入れて、空気を入れて膨らませ、小麦粉をむらなく、薄くまぶす。
4.	中温の油に入れ、表面がカリッとなって油の音が静かになるまでゆっくり揚げる。

レシピ動画を見る

ゼリー

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

ザンギの関連ニュース

2026-02-22	【ザンギの名店】「布袋」本店が22日に移転オープン！旧本店と同じ席数＆完全個室も用意「100年企業目指したい」27年以上愛用の家具を再利用…懐かしさと新鮮さ感じる空間に＜北海道札幌市＞ - Yahoo!ニュース
2026-02-20	イオン北海道、総菜の主役は薄衣の鶏唐揚げザンギからリニューアル - 日本経済新聞
2026-02-16	北海道ザンギ味や宇治抹茶味も！ご当地からあげクン発売 - ウォーカープラス
2026-01-21	1/22(木)～1/28(水)『全国イチオシグルメ』松本の人気温泉宿のいちごショコラ･たいやき･北海道ザンギなどおいしいものが集合！「ながの東急百貨店」＠長野県長野市 - Web-Komachi
2025-12-17	大手町で「ザンギ食べ放題」！北海道発祥の唐揚げをオリジナルスパイス、カレー塩、ペッパー＆ソルトの味変でいくらでもいけちゃう！ - 週刊アスキー
2025-11-14	超・超BIGピザとザンギで祝うクリスマスペンギンベーカリーのクリスマス商品予約スタート！ - フーズチャネル
2025-11-06	北海道スーパー「ザンギ戦国時代」イオン・ラルズ・コープが熱お手頃ボリューム感「ここで負けると総菜全体に影響する」 - 北海道新聞デジタル
2025-11-06	【関内】小樽名物若鶏半身揚げとザンギ「なるとキッチン」でジューシー鶏肉を実食♪ - シティリビングWeb