ちりめん
色白の小さな体には、凝縮された旨みがたっぷり！

ちりめんとは

宮崎県沖の日向灘は、北上する黒潮の影響で日本でも有数の潮の流れが早い海域となっており、身の引き締まったカタクチイワシ類の稚魚（しらす）が豊富です。さらに、宮崎港沖合は、一級河川である大淀川が流れ込んでおり、陸から運ばれた豊富な栄養分で良質のプランクトンが多く発生し好漁場となっているため、しらす漁が盛んで、全国でトップクラスの水揚げを誇ります。チリメンは、河川水が流入する河口付近の浅瀬で漁獲されるため、大きな河川が流れ込む宮崎県日向灘はまさに絶好の漁場です。水揚げから加工まで徹底した鮮度管理を行い、色白で旨味が凝縮されたチリメンを生産しています。

レシピ動画を見る

クッキー

レビュー

レビューはまだありません。

ちりめんの関連ニュース

2026-04-17	プロが食品・食材を審査「ジャパンフードセレクション」延岡市の「ちりめんポリポリ」がグランプリ - TBS NEWS DIG
2025-10-11	マイナビツール・ド・九州2025を体験しよう！ - 天神サイト
2025-08-19	【横須賀市】ヨコスカモアーズシティのカフェコムサで夏の新作パスタ3種が登場！ランチセットは1,480円 - 湘南人
2025-07-27	野菜がたっぷり食べられる！予約必至の人気レストラン「アリパカ」（西都市） - UMKテレビ宮崎
2025-05-19	県内ちりめん生産量激減漁船団や水産加工会社の廃業相次ぐ - 宮崎日日新聞
2018-03-17	「道の駅日向」が15周年感謝祭名物「キンカン」「ちりめん」詰め放題も - 日向経済新聞
2016-01-17	新規事業を創出し続ける創業250年の水産加工会社 - projectdesign.jp
2015-03-20	「アイデアおにぎりコンテスト」における上位入賞者表敬訪問 - pref.miyazaki.lg.jp