府中焼き
そばはカリカリッ！キャベツたっぷり！ミンチを使ったお好み焼き

府中焼き（ふちゅうやき）とは

広島県東部の府中市で、高度成長期に生まれたと言われ、もやしを入れずに牛や豚の挽肉(ミンチ)とキャベツをたっぷり使ったそば入りのお好み焼きです。ミンチの旨みとキャベツが一緒になり、中はフワッとした焼き上がりで、外はミンチの脂でカリッとした焼き上がりが特徴です。豚ばら肉ではなく「ミンチ肉（ひき肉）」を使うのが大きな特徴で、ミンチ肉の脂が熱せられた鉄板にジュワッと広がり、麺がパリッと揚げ焼き状態になることで、カリカリなクリスピー食感になるのが最大の魅力です。定番のモヤシを入れないため、水分が少なくさらにサクサクな食感が味わえます。

レシピ動画を見る

チーズケーキ

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

府中焼きの関連ニュース

2025-04-04	【府中市】むさし×びんごの美味コラボ♪「府中うめ焼き」「府中焼き」を味わいにNEKIさんに行きました（sato） - エキスパート - Yahoo!ニュース
2025-04-01	【府中市】むさしとびんごのコラボは激ウマ！府中うめ焼き、府中焼きを食べてきました！ - 地域ニュースサイト号外NET
2025-03-31	府中市アンテナショップ「NEKI」 - city.fuchu.hiroshima.jp
2025-03-07	【府中市】広島県府中市フェアが開催中！「府中焼き」に「府中味噌」瀬戸内レモンケーキやもみじ饅頭も！ - Yahoo!ニュース
2025-01-31	今年3月にオープン！看板メニューの「パリパリ焼き」とは！？…お好み焼きひらたや本店（金バク！2025年1月31日OA） - OHK 岡山放送
2024-09-20	府中市ソウルフード「備後府中焼き」が人気。アンテナショップの元気が出るグルメ - カラふる
2024-09-14	東京府中市の皆さん備後府中焼きを召し上がれご当地グルメで都市間交流 - TBS NEWS DIG
2023-11-12	冷凍の府中焼きなど発売　広島県府中市のデイズ - 中国新聞デジタル