藤枝朝ラーメン

藤枝朝ラーメン（えざきあさらーめん）とは

「朝ラー」とは藤枝が生んだ食文化のことです。県内でも有数の茶産地である藤枝は、古くからお茶取引などでたいそう早くから仕事を始める人が多くありました。仕事帰りに腹ごしらえしよう、と毎日朝早くからラーメン屋の前に行列ができていました。それを見かねた店主が営業時間を早めて早朝からラーメンを提供するようになったのが起源と言われています。
朝から食べても胃にもたれない、つるりとした喉ごしの麺と脂分の少ない魚介系の醤油ベースのさっぱりスープなのが元祖「志太系（または発祥店の店名から「マルナカ系」朝ラーメンです。この存在が藤枝朝ラー文化の最大特徴とも言えます。「温」と「冷」の2 種類をセットで食べるのが藤枝流になっており、今では志太系の他にとんこつや醬油味も「温」と「冷」二種類を提供しているお店が増えています。

藤枝市の美味いラーメン店紹介動画

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