日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

イカ焼き
関西人のソウルフード「イカ焼き」

イカ焼き

イカ焼き（いかやき）とは

大阪のイカ焼きはイカの姿焼きではなく、大阪人が大好きな「粉もん」の一つです。
秘伝のダシと小麦粉、イカを練り合わせ、専用鉄板で挟んで一気 に焼き上げた料理です。
甘辛いソースともちもちしてこしのある独特の食感で、口いっぱいに旨味が広がり、香ばしいソースの味がクセになります。

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イカ焼きの作り方

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