ぼたん鍋
福井県おおい町の冬の風物詩「ぼたん鍋」

ぼたん鍋（ぼたんなべ）とは

ぼたん鍋は、イノシシ肉や野菜をみそなどで味付けして煮込んだ鍋料理です。
薄切りにした肉をボタンの花のように盛り付けることから呼び名が付いたとも言われています。
見た目は豚肉に似ているものの、臭みもなく甘みのある深い味わいが特徴です。
名田庄地域のぼたん鍋は、お味噌で煮込んだお鍋で食べられますが、お店によりお味が違うのでお好みのお味を探して食べ比べいただくのもひとつです
ぼたん鍋はイノシシのわな猟、銃猟が解禁時期の毎年11月中旬頃～毎年3月頃まで楽しんでいただけます。

レシピ動画を見る

ゼリー

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

ぼたん鍋の関連ニュース

2025-09-28	【友人という病】「お金がないとは言えない…」収入激減した歯科医の妻を悩ます、女友達の誘い～その１～ - サライ.jp
2025-04-30	天丼もパスタも…おおい町の美食ダイニング「おこ」で実食夜はぼたん鍋も【ふくジェンヌ】 - 福井新聞社
2025-01-27	福井の郷土料理が味わえる店6選！地元ならではの食材を使った滋味深い料理を召し上がれ。 - ふーぽ
2024-12-18	ぼたん鍋も鯖寿司も食育も…子どもが楽しめる料理店オープン福井県おおい町「美食ダイニングおこ」 - 福井新聞社
2024-12-01	ぼたん鍋の季節到来福井県おおい町名田庄地区旅館や料亭にシシ肉入荷「脂乗りよし」 - 福井新聞社
2024-11-14	11月17日（日）福井県おおい町冬の味覚2大イベントが同時開催！ - ドリームニュース
2023-01-27	【全国ジビエフェア】「ジビエであったか鍋特集」コンテンツを紹介 “ご当地ジビ活”を楽しむ各地イベント情報に9地域を追加 - PR TIMES
2021-12-16	越前がに、それから…？福井丹南エリアを味わい、楽しみ尽くす！ - colocal.jp