ぼたん鍋
福井県おおい町の冬の風物詩「ぼたん鍋」

ぼたん鍋（ぼたんなべ）とは

ぼたん鍋は、イノシシ肉や野菜をみそなどで味付けして煮込んだ鍋料理です。
薄切りにした肉をボタンの花のように盛り付けることから呼び名が付いたとも言われています。
見た目は豚肉に似ているものの、臭みもなく甘みのある深い味わいが特徴です。
名田庄地域のぼたん鍋は、お味噌で煮込んだお鍋で食べられますが、お店によりお味が違うのでお好みのお味を探して食べ比べいただくのもひとつです
ぼたん鍋はイノシシのわな猟、銃猟が解禁時期の毎年11月中旬頃～毎年3月頃まで楽しんでいただけます。

レシピ動画を見る

ムース

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

ぼたん鍋の関連ニュース

2025-04-30	天丼もパスタも…おおい町の美食ダイニング「おこ」で実食夜はぼたん鍋も【ふくジェンヌ】 - 福井新聞社
2025-03-03	美食ダイニングおこ[おおい町/グルメ] - ふーぽ
2025-01-27	福井の郷土料理が味わえる店6選！地元ならではの食材を使った滋味深い料理を召し上がれ。 - ふーぽ
2025-01-08	ロングコートダディの堂前透さんは土御門有宣役、飯めしあがれこにおさんは町職員福井県おおい町がPR動画 - 福井新聞社
2024-12-01	ぼたん鍋の季節到来福井県おおい町名田庄地区旅館や料亭にシシ肉入荷「脂乗りよし」 - 福井新聞社
2024-11-07	ロングコートダディ堂前が23年ぶり母校訪問、1カ月に校庭670周走った記録が見つかる - ナタリー
2023-12-04	「Japanese Beauty Hokuriku キャンペーン」冬の取り組み - PR TIMES
2021-12-16	越前がに、それから…？福井丹南エリアを味わい、楽しみ尽くす！ - colocal.jp