具雑煮
島原地方ではお正月に食べる料理の一つ

具雑煮（ぐぞうに）とは

魚介類や野菜などたくさんの具が入っているので、多くの栄養がとりやすい料理です。入れる具は家庭によってさまざまで、それぞれ味がちがってきます。いろいろな食材から出てきたうま味を楽しめます。
島原藩領だった島原半島一帯で作られている郷土料理。島原の乱の時、一揆軍の総大将天草四郎が農民たちに餅と兵糧としてたくわえさせ、山や海から色々な材料を集めて雑煮を炊き、栄養をとりながら約３ヶ月も戦ったと言われてます。

レシピ動画を見る

ホットケーキ

レビュー

レビューはまだありません。

具雑煮の関連ニュース

2026-08-15	【長崎・島原】香ばしい焼き穴子と出汁あふれるふわふわ丸餅！『姫松屋本店』で伝統の「具雑煮」 - news.yahoo.co.jp
2025-10-28	給食で交流を深めよう千葉・佐倉市の中学校で長崎の郷土料理が振舞われる - Infoseek
2023-09-14	セブン‐イレブン、長崎県内204店舗にて「長崎ながおしフェア」開催「トルコライス」や「五島手延べうどん」など10品 - AMP[アンプ]
2023-01-19	長崎県産食材で本格中華を! 都内アンテナショップが名店とコラボ - マイナビニュース
2022-05-13	ZRX1200Rの投稿一覧 - GooBike
2022-03-22	具雑煮／島原具雑煮長崎県 - maff.go.jp
2013-02-02	姫松屋・本店 - ホットペッパーグルメ
2011-12-14	【九州地方限定】長崎県島原半島でお馴染みの郷土料理「具雑煮」を新発売！｜ニュースリリース - family.co.jp