Home
北海道・東北
秋田県
じゅんさい

じゅんさい
「ぷるんとした食感が魅力！秋田県三種町の伝統食材『じゅんさい』」

じゅんさいとは

秋田県三種町は、日本一のじゅんさい生産地として知られています。じゅんさいはスイレン科の多年生水草で、清らかな沼や池に自生し、初夏から夏にかけて収穫されます。特に三種町では、5月から8月にかけて収穫が行われ、6月と7月が最盛期です。

食用とされるのは、透明なゼリー状のぬめりに包まれた若芽や葉柄の部分で、このぬめりには酸性多糖類が多く含まれています。じゅんさいは、つるりとしたのどごしと独特の食感が特徴で、古くから日本料理で珍重されてきました。

栄養面では、じゅんさいは低カロリーでありながら、食物繊維やビタミンK、カリウムなどを含んでおり、ヘルシーな食材として注目されています。

秋田県では、じゅんさいを使った郷土料理が豊富に存在します。中でも「じゅんさい鍋」は、鶏肉やごぼう、セリなどとともにじゅんさいをたっぷり入れた鍋料理で、夏の風物詩として親しまれています。つるりとしたじゅんさいの食感と鶏肉の旨味が絶妙にマッチし、暑い季節でも食欲をそそる一品です。

また、じゅんさいは日本酒との相性も抜群です。特に、フルーティーな吟醸酒やすっきりとした辛口の日本酒と合わせると、じゅんさいの清涼感が一層引き立ちます。

三種町では、毎年5月から8月にかけて「じゅんさい摘み採り体験」が開催され、観光客にも人気のイベントとなっています。清らかな水辺での収穫体験を通じて、自然の恵みを直に感じることができます。

ぜひ一度、秋田県三種町の伝統食材「じゅんさい」を味わい、その魅力を堪能してみてください。

レシピ動画を見る

チョコレートケーキ

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

じゅんさいの関連ニュース

2025-06-28	秋田三種町「世界じゅんさい摘み採り選手権大会」 - nhk.or.jp
2025-06-07	秋田三種町じゅんさい収穫最盛期観光客が摘み取り体験 - nhk.or.jp
2025-05-29	季節限定ぷるぷる食感の秋田県産「生じゅんさい」販売中ＪＡタウン - JAcom 農業協同組合新聞
2025-05-28	季節限定！ぷるぷる食感の秋田県産「生じゅんさい」を JAタウンのショップ「おらほの逸品館」で販売中！ - 共同通信PRワイヤー
2025-05-28	季節限定！ぷるぷる食感の秋田県産「生じゅんさい」を JAタウンのショップ「おらほの逸品館」で販売中！ - 沖縄タイムス社
2025-05-28	季節限定！ぷるぷる食感の秋田県産「生じゅんさい」を JAタウンのショップ「おらほの逸品館」で販売中！～サラダや麺類のトッピングにもおすすめ - zakⅡ
2025-01-20	野生的アイドルが秋田名物「じゅんさい摘み採り」に初挑戦！車中泊で採れたてを食べてみた美味に視聴者たちも興味津々 - Yahoo!ニュース
2024-07-25	［給食百景］郷土の旬つるんじゅんさい汁秋田県三種町 - agrinews.co.jp