カステラの作り方 | 【柔らかくてしっとり】チョコレート台湾カステラの作り方 | えもじょわ
チャンネル名：Emojoie | チャンネル登録して最新動画やライブ配信をチェックしましょう！
3300万再生を超えた台湾カステラのチョコレートバージョンです。
前の台湾カステラよりも失敗が少ないレシピに改良しました。
とてもしっとりとしていて柔らかいチョコレートカステラをぜひ味わってみてください！
↓台湾カステラケーキの動画
https://youtu.be/840D3AcTmcM
────────────────
■お知らせ
2023年10月よりフレンチ・イタリアンの料理コミュニティを始めました。現地フラ...
3300万再生を超えた台湾カステラのチョコレートバージョンです。
前の台湾カステラよりも失敗が少ないレシピに改良しました。
とてもしっとりとしていて柔らかいチョコレートカステラをぜひ味わってみてください！
↓台湾カステラケーキの動画
https://youtu.be/840D3AcTmcM
────────────────
■お知らせ
2023年10月よりフレンチ・イタリアンの料理コミュニティを始めました。現地フランスから日本の家庭でも作れる料理を紹介しています。シンプルな工程の調理法やその理由を理解するとレシピを見なくても美味しい料理が作れるようになります。料理に興味がある方はぜひ遊びにに来てください！
https://emojoie.com/about
────────────────
SNSではYouTubeで未公開の写真や動画を投稿しています。フォローいただけたら嬉しいです。
➢https://www.instagram.com/emojoiecuisine/
➢https://twitter.com/emojoie
※※※動画の字幕[CC]をオンにすると作り方の説明が見れます※※※
➢18cm スクエアケーキ型
ブラックチョコレート52-58% ４５g
無塩バター７０ｇ→植物油でもok
牛乳７０ｇ
薄力粉１００ｇ
ココアパウダー１５ｇ
卵黄 ６個
バニラエキストラクト小さじ１
またはバニラエッセンス数滴
卵白 ６個
砂糖１００ｇ
塩ひとつまみ
コーンスターチまたは片栗粉１０ｇ
チョコレートチップ２５ｇ
湯煎をしてオーブンで焼く１５０℃ ６５-７0分
※卵はMサイズを使用しています。
＊オーブンを使う場合には『予熱をしたオーブンで』とレシピに書かれていなくても、必ず予熱してから焼き始めてください。特に指示がない場合の予熱温度は焼く温度と同じです。
＊ご家庭の各オーブンによって焼き上がりが変わってくる場合があります。レシピの温度、時間は目安として考えてください。オーブンから取り出す時に焼け具合を確認してください。
※オーブンレンジで焼く場合、下火が弱く上の熱線が近いのでケーキ表面が焼け過ぎたり焦げたりする事もよくあるようです。対策として焼いている途中でアルミホイルをケーキの上に被せるなどして焦げないように注意をしてください。
※動画では上下加熱の通常モードで焼いています。コンベクション機能、ガスオーブン使用の場合は10-20℃温度を下げて焼いてください。
動画での使用オーブン ELECTROLUX EOC6631
---------他の型の分量-----------
➢１８cm丸ケーキ型、または15ｃｍスクエア型
ブラックチョコレート52-58% 30g
無塩バター45ｇ
牛乳45ｇ
薄力粉65ｇ
ココアパウダー10ｇ
卵黄 4個
バニラエキストラクト小さじ１
バニラエッセンス数滴
卵白 4個
砂糖65ｇ
塩ひとつまみ
コーンスターチまたは片栗粉 6ｇ
チョコレートチップ15ｇ
湯煎をしてオーブンで焼く１５０℃ 45-50分
➢１５ｃｍ丸ケーキ型
すべての材料を半分に
湯煎をしてオーブンで焼く１５０℃ 40-45分
➢１８cmパウンドケーキ型
すべての材料を1/3に
湯煎をしてオーブンで焼く１５０℃ 30-35分
➢24cmパウンドケーキ型
すべての材料を1.7倍に
湯煎をしてオーブンで焼く１５０℃ 80-90分
-----------------------------------------------------------------
▼このレシピに使った材料・おすすめの調理用品
使用しているキッチンスケール
http://amzn.to/2m3NoJ6
使用しているホイッパー
MATFER(マトファ) フランス製
https://amzn.to/2YPbQjw
使用している電動ホイッパー
https://amzn.to/2Va2h17
１８cmスクエア型
https://amzn.to/2ZXtxPo
繰り返し使えるクッキングシート
https://amzn.to/2QZL99v
▼えもじょわのレシピ本 全国の各書店でも求めいただけます。お菓子作りを初めて見たい、基礎を学びたい方のための本。
『一生ものの定番スイーツレシピ』
https://amzn.to/2QlThzJ
『誰でも失敗なくできる スイーツレシピ』
http://amzn.to/2m3wgTX
もらって嬉しいチョコレートレシピ
https://amzn.to/2P9fIKw
『フライパンでできる本格フレンチレシピ』
http://amzn.to/2BLFn2w
『作りおきできるフランスのお惣菜』
http://amzn.to/2v6hIaU
※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
#台湾カステラ #チョコレートケーキ #チョコレート台湾カステラ
-----------------------------------------------------------------
他のSNSへの無断転載は "YouTube Fair Use "に違反する行為ですのでご遠慮ください。
■15言語の字幕制作担当⇒株式会社クロボ
詳しくはこちら⇒https://crobo.world/
