ウチワエビ
その身は伊勢エビにも勝ると評判！ユニークな姿の幻のエビ
ウチワエビ（うちわえび）とは
幻のエビといわれているウチワエビ。その名のとおり、頭がうちわのように広がっているユニークな形が特徴です。
平型のぺったりとした外見から、食べられる部分が少なく見えますが、ぎっしりと身が詰まっており食べ応えがあります。
甘くてぷりっぷりの食感と濃厚な旨味で刺身はもちろん、濃厚な旨味が堪能できる酒蒸しや、焼き・塩茹でなど様々な調理法で堪能できます。
ウチワエビのさばき方
レシピ動画を見る
レビュー
レビューはまだありません。
ウチワエビの関連ニュース
| 2025-09-03 | 長崎・平戸市の小学校に記念看板 ウチワエビにハイヤ節…創立150年、児童ら描く - 西日本新聞me |
| 2023-10-14 | 【ジャンルレス編】今大会最注目 博多の破天荒シェフ登場 「余計な味付けは一切しない」 - ABCマガジン |
| 2018-10-19 | 五島灘でウチワエビ漁始まる - 西日本新聞me |
| 2017-11-29 | 【閉店】伊勢エビよりも美味？珍食材ウチワエビを使った海鮮ちゃんぽんがうますぎる【福岡】 - ホットペッパーグルメ |
