焼き鳥
焼き鳥メニューはバラエティー豊か

焼き鳥（やきとり）とは

福岡、博多で夜の街を歩けば、必ずあちこちで出会うのは焼き鳥屋です。人口10万人当たりの焼き鳥屋の件数が日本一といわれています。皮・砂ずり・きも・鶏四つ身・つくね・軟骨・ねぎま・ぼんちり・ささみ・手羽先など本当にバラエティ豊かです。鶏は肉も内臓も骨（軟骨）さえも、全部食べちゃうのが福岡の焼鳥メニューの特徴です。お店に入り、注文すると「ぽん酢ダレ」がかかった「キャベツ」が大皿で出てきて、その上に焼き上がった焼き鳥串が順番に置かれていきます。キャベツが無料で出されるところも福岡では多く、全国的にも驚かれる福岡独特の焼き鳥文化です！

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