クッキーの作り方 | チェック柄のアイスボックスクッキーの作り方 Icebox Cookies ラッピングあり｜HidaMari Cooking

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おはようございます😊
今日はリクエストのあったクッキーを久しぶりに焼いてみました^^
ひと手間かけて、お店で売っているようなチェック柄のクッキーのレシピです。

クッキーにはアーモンドプードルを入れることで、
サクサクの食感とアーモンドの香りをプラスしています。
半分はココアを入れているため食感が固くなりがちなので、
できればアーモンドプードルを入れるのをおすすめします。

味はプレーンは香ばしいアーモンドの香り、
ココアは多めに入っているのでしっかりココア味で
2つの味をしっかり楽しめると思いますよ＾＾♪

ラッピングは、クッキーがチェック柄で華やかなので、
すこし大人っぽいネイビーのリボンを付けて、
シンプルながら可愛らしいイメージで包んでみました。
参考になったら嬉しいです♪

▷材料（15～16個分）
バター　６０ｇ
グラニュー糖　３０ｇ
塩　ひとつまみ
アーモンドプードル　１５ｇ
卵黄　1個
薄力粉　９０ｇ
純ココアパウダー　５ｇ

■作り方
１．バターとグラニュー糖、塩をよく混ぜる。

２．アーモンドプードルを入れて混ぜる。

３．卵黄を入れて混ぜる。

４．薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜる。
半分（100g）をラップに包み、細長く形を整える。

５．残りの100gにココアパウダーをふるい入れて混ぜる。
④のプレーン味と同じ形に整える。
生地を冷蔵庫に１時間ほど入れて休ませる。

６．生地を縦半分にカットし、切り口に牛乳または卵白を薄く塗る。
交互になるように組み合わせ、空気を抜いて形を整える。
冷凍庫で３時間ほど固める。

７．凍った生地を1㎝ほどの厚さにカットする。
天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで17～20分焼く。

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

▷糸寒天で作る琥珀糖の作り方：
https://youtu.be/lHxFjYikeBU

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