山賊焼き

塩尻市・松本市等の長野県中信地方に広まった郷土料理

山賊焼き

長野県のご当地グルメ

山賊焼き（さんぞくやき）とは

信州人のソウルフードともいえる『山賊焼き』は、長野県中信地方（塩尻市・松本市）の郷土料理です。にんにくを効かせたタレに鶏のもも肉を漬け込み、片栗粉をまぶしてカラリと揚げた食べ物です。山賊揚げとも呼ばれ、その豪快な見た目と、ニンニクの効いた味が、人気を呼んでいます。

山賊焼きの作り方

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その他情報

名称山賊焼き
読み方さんぞくやき
都道府県長野県
料理カテゴリ天ぷら・揚げ物

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