ソースカツ丼
サクサク衣に甘辛ソースが染みわたる！福島・会津の心温まるご当地グルメ『ソースカツ丼』」
ソースカツ丼（そーすかつどん）とは
福島県会津地方の名物料理「ソースカツ丼」は、厚切りの豚カツを甘辛い特製ソースにくぐらせ、ご飯の上に千切りキャベツとともに盛り付けた一品です。大正時代に会津若松市の洋食店「むらい」で考案されたとされ、卵でとじないスタイルが特徴です。
この料理は、カツのサクサク感とソースの旨味が絶妙に絡み合い、キャベツのシャキシャキ感がアクセントとなっています。ボリューム満点ながらも、ソースのさっぱりとした味わいで、幅広い世代に親しまれています。
会津若松市内には、ソースカツ丼を提供する多くの飲食店があり、それぞれ独自のソースや盛り付けで個性を競っています。また、家庭でも手軽に再現できるレシピが紹介されており、自宅で本場の味を楽しむことも可能です。
福島県を訪れた際には、ぜひ「ソースカツ丼」を味わってみてください。地域の歴史と食文化が詰まった一品が、旅の思い出をより豊かなものにしてくれることでしょう。
会津ソースカツ丼の作り方
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