鹿カレー
本栖湖・精進湖の名物料理
鹿カレー（しかかれー）とは
「鹿カレー」は本栖湖・精進湖の名物料理です。牛肉よりもさっぱりとした食味で、カロリーは低いのに高タンパクなのがうれしい鹿肉です。富士河口湖町では野生のシカによる農作物への食害、特に広大な自然を持つ富士ヶ嶺地区の牧草地への被害が深刻化した背景から、シカを有害鳥獣として駆除し、そのシカを有効活用して、新たな特産品にしようというアイデアが生まれた料理です。
鹿カレーの作り方
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