チーズケーキの作り方 | おうちで簡単にプロの味レアチーズケーキ

完璧にプロと同じように美味しい基本のレアチーズケーキを作りました。

火も使わずにワンボウルで混ぜて冷やすだけで出来るのでとても簡単です。

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調理時間：約30分
【材料】(丸型12cm 底取れ)
ビスケット 6枚(53g)
無塩バター 20g
クリームチーズ 114g
プレーンヨーグルト 90g
生クリーム 90g
グラニュー糖 25g
レモン汁 大さじ1
ゼラチンパウダー 3g
熱湯 20ml
※アプリコットジャム 50g
熱湯 10ml

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【作り方】

①ビスケットはめん棒などで出来るだけ細かく潰す。

②溶かしバターを加えて良く混ぜて、ケーキ型にコップの底で押しつけて敷いて冷蔵庫で冷やす。

③熱湯にゼラチンパウダーを振り入れて良く混ぜて溶かす。

④クリームチーズを電子レンジ600Wで約20秒温めてホイッパーでよく混ぜてペースト状にする。

⑤グラニュー糖、プレーンヨーグルト、レモン汁、ゼラチン液を加えてその都度よく混ぜる。

⑥②のケーキ型にチーズケーキ生地を流し入れて、ラップをして冷蔵庫で6時間以上冷やす。

⑦型から出してオーブンシートをはずす。

※アプリコットジャムに熱湯を加えて混ぜる。ケーキにかけると美味しいですがなくても美味しいです。

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