日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
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ひろさき豚辛焼
【ひろさき豚辛焼】が食べられるお店
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青森県の名物ご当地グルメ
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津軽ラーメン
津軽ラーメンは、青森県津軽地方の名物で、煮干しや焼干しなどの魚介出汁をベースにした醤油ラーメンです。このラーメンの特...
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海峡サーモン
海峡サーモンは刺身が特にオススメです。津軽海峡の荒波と強い海流で鍛えられた身は引き締まり、ほどよい脂ののりで臭みがな...
青森県
いちご煮
いちご煮とは青森県八戸市とその周辺の三陸海岸の伝統的な料理で、ウニとアワビの吸物です。古くから上客への出し物として使...
青森県
ぼたん鍋
本州最北端に位置する下北半島のむつ市脇野沢では、イノシシを精肉して食しています。脇野沢で飼育されたイノシシは厳しい冬...
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黒石やきそば
黒石やきそばは麺が太く平らで、見た目はうどんのようだが、食べるともちもちで、ウスターソースがよく絡み独特の食感を生み...
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倉石牛
「あおもり倉石牛」は、豊かな自然に恵まれた五戸町倉石で生まれた日本一にも輝いた黒毛和牛種です。口の中でとろけるような...
全国の「丼もの」ご当地名物
福岡県
柳川うなぎのセイロ蒸し
柳川の代名詞は、川下の風情と景色とうなぎせいろ蒸しです。福岡では「うなぎといえば柳川」というほど有名です。うなぎ料理...
群馬県
ソースカツ丼
群馬県のB級グルメの代表として知られる「ソースカツ丼」は、揚げたてのカツと特製ソースが絶妙にマッチした逸品です。昭和初...
秋田県
比内地鶏親子丼
秋田県の郷土料理「比内地鶏親子丼」は、日本三大地鶏の一つである比内地鶏を使用した贅沢な一品です。比内地鶏は、放し飼い...
岡山県
美咲たまごかけごはん
西日本最大級の養鶏場がある美咲町の産みたて卵と、町内で育てられた「棚田米」、地元の醤油を使用し、器も特産品「桜湖焼」...
千葉県
なめろう丼
妙な名前ですが、皿に残った身まで舐めるほど美味いからという説が有力です。漁船の上で、獲ったばかりの魚(アジ、サンマ、...
鹿児島県
鶏飯
鶏飯(けいはん)は、鹿児島県奄美群島で作られる郷土料理で、だし茶漬けに近い料理です。 鶏飯は蒸した鶏肉のささみ、椎茸...
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