岬ガザミ
上品で繊細な旨味いっぱいの岬ガザミ
岬ガザミ（みさきがざみ）とは
豊後高田市の香々地地域は、ワタリガニの好漁場が多くそこで水揚げされる大型のワタリガニを地元では「岬ガザミ」と呼んでいます。オスとメスで身入り具合が時期によって異なりますが、オスガニの旬は8～10月頃、メスガニは11～12月で甲羅の中に卵巣（内子）が詰まる冬が美味しい時季です。特に冬のメスは身が美味しいだけではなく、カニミソや内子も一緒に楽しめます。
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