日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
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ちりとり鍋
【ちりとり鍋】が食べられるお店
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大阪府の名物ご当地グルメ
大阪府
高井田ラーメン
高井田ラーメンは、大阪府東成区から東大阪市の高井田地域で誕生したご当地ラーメンです。その特徴は、極太のストレート丸麺...
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ねぎ焼き
ねぎ焼きは、お好み焼きに似た粉もんのことで、小麦粉を溶いた生地に山盛りの青ネギを混ぜて焼いたものです。 ねぎ焼きはソ...
大阪府
たこ焼き
たこ焼きは、小麦粉を水に溶き、一口大の大きさにカットしたたこを入れ、刻みネギ、紅しょうが等などを入れて丸く焼き上げる...
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モダン焼
モダン焼きは、関西風お好み焼きに焼きそば入れて焼いたものです。 焼きそばが入るお好み焼きといえば、「広島風お好み焼き...
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イカ焼き
大阪のイカ焼きはイカの姿焼きではなく、大阪人が大好きな「粉もん」の一つです。 秘伝のダシと小麦粉、イカを練り合わせ、...
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どて焼き
どて焼きは牛のスジ肉を味噌やみりんで長時間かけて煮込んだもので、今や串かつと並び、大阪新世界の定番料理です。 味噌の...
全国の「鍋料理」ご当地名物
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石狩鍋
石狩鍋は鮭を主材料とし味噌で調味した北海道の郷土料理です。鮭の身や骨などのアラと豆腐、タマネギ・キャベツ・ダイコン・...
茨城県
しし鍋
茨城県石岡市の冬の風物詩「しし鍋」は、地元で捕獲された新鮮な猪肉と季節の野菜をふんだんに使った、野趣あふれる郷土料理...
愛知県
赤から鍋
名古屋名物の赤から鍋は、赤味噌にトウガラシを独自にブレンドして作られたおいしいスープに、具材をたっぷり煮込んで食べる...
鹿児島県
ぼっけ鍋
鹿児島県で「ぼっけ」と言えば、「大胆・豪快」という意味であり、西郷隆盛などを連想させます。また、霧島は「天孫降臨の地...
福島県
どぶ汁
福島県浜通り地方に根付く冬の風物詩「どぶ汁」は、寒風吹きすさぶ漁港で生まれた、力強くも繊細な味わいを持つ郷土料理です...
東京都
ちゃんこ鍋
相撲の街として知られる両国は相撲で有名な両国国技館があり、「ちゃんこ鍋」の聖地と言われています。 ちゃんこ鍋(ちゃん...
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