ねぎま鍋

■材料

• ねぎ4本
• まぐろ400g
• えのき1パック
• だし2カップ
• 酒大さじ4
• みりん大さじ4
• しょうゆ大さじ4

■作り方

• 1 まぐろは1cmのそぎ切りにする。ねぎは3cmのぶつ切りにする。えのきは食べやすい長さに切る。
• 2 ねぎを焼き、焼き目をつける。
• 3 土鍋にだしと調味料を入れ、冷たいうちにねぎとえのきを入れて火にかける。
• 4 煮立ったら、まぐろを入れさっと煮る。