日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

博多明太子
福岡県のお土産ナンバーワンといえば「明太子」

博多明太子
辛子明太子
辛子明太子

博多明太子（はかためんたいこ）とは

福岡の代表的なお土産の一つの博多明太子は、スケトウダラの卵巣に唐辛子に塩、ゴマとニンニクを混ぜて発酵させたものです。
絶妙な甘辛さで、酒の肴にもご飯のおかずにもなにもなる逸品です。

シェア：

めんたい重"の作り方

レシピ動画を見る

禁断の餅【バター醤油もち】バター醤油に砂糖がからまってクセになる甘じょっぱさ!
【もちもち偏愛レシピ】甘酒もちのレシピ・作り方
ASMR Cooking 水とチョコだけ！かんたん濃厚チョコレートムース「ムース・オ・ショコラ」の作り方
NHKバリューの真実で紹介！【簡単レアチーズケーキ】【Fromage cru】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！
ふわふわスフレパンケーキの作り方☆100均アイテム＆ベーキングパウダーなしで簡単☆-How to make Fluffy Souffle Pancakes-【料理研究家ゆかり】
みたらし団子 | Mitarashi Dango (Rice Dumplins with Sweet Soy Sauce)
油なしで作れる！ふわふわ台湾カステラの作り方＜簡単でしぼまないプロのレシピ＞How to make TAIWAN CASTELLA
覚えておきたい 定番レアチーズケーキ | kurashiru [クラシル]
料理レシピ動画を探す

レビュー

レビューはまだありません。

博多明太子の関連ニュース

2026-06-15 【お好み焼専門店どんどん亭】福太郎の辛子明太子を贅沢使用！“博多のうまかもん”が大集合！「ばりうま！博多明太子フェア」開催中！TVCMも大好評放映中！ | Miコーポレーション株式会社のプレスリリース - PR TIMES
2026-06-01 博多明太子フェアがどんどん亭で開催｜お好み焼きやもんじゃ全7品 - おとなの週末Web
2026-05-13 【お好み焼専門店どんどん亭】福太郎の博多辛子明太子を使用！「ばりうま!博多明太子フェア」-2026年6月2日から開催 - 朝日新聞
2026-05-13 【お好み焼専門店どんどん亭】福太郎の博多辛子明太子を使用！「ばりうま!博多明太子フェア」－2026年6月2日から開催 - PR TIMES
2026-03-10 CHEESE STANDが贈る新博多土産！「さけるモッツァレラ 博多明太子」登場 - ガジェット通信
2026-02-26 【新発売】福岡土産のニュースタンダード！ABURAYAMA CHEESE STANDから「さけるモッツレラ-博多明太子-」発売開始。 - PR TIMES
2025-12-24 体験型レトルト商品「おいしいの見つけ方」 ピエトロが福岡空港の店舗で先行発売 - 食品新聞 WEB版
2024-08-09 【明太子ラバーに捧ぐ】お重にパスタにもんじゃまで！ 福岡の食通が選ぶ明太子グルメ5選｜るるぶ&more. - るるぶWeb

福岡県の名物ご当地グルメ

福岡県
博多和牛

博多和牛

博多和牛は博多和牛生産者として登録された農家が、主に九州の子牛産地から購入して、概ね20ヶ月間丁寧に育てた和牛です。飼...
福岡県
あしやんいか

あしやんいか

芦屋町沖の響灘は西日本有数のやりいかの漁場です。「あしやんいか」とブランド化されたやりいかは、活き造りに最適で、引き...
福岡県
八女茶スイーツ

八女茶スイーツ

八女茶のはじまりは、僧周瑞が1423年（応永30年）に霊巌寺を建立するとともに、お茶の栽培を伝えたのが由来とされています。...
福岡県
もつ鍋

もつ鍋

福岡の郷土料理として有名な「もつ鍋」はアルミ鍋を使用してもつ（ホルモン）やニラを炊いて、醤油味で食べていたのがルーツ...
福岡県
ウチワエビ

ウチワエビ

幻のエビといわれているウチワエビ。その名のとおり、頭がうちわのように広がっているユニークな形が特徴です。 平型のぺっ...
福岡県
かしわ飯おにぎり

かしわ飯おにぎり

九州北部では、鶏は「かしわ」と呼ばれ、古くから食材として親しまれてきました。かしわめしが広まったのは駅弁「折尾のかし...

全国の「魚介・海鮮料理」ご当地名物

三重県
伊勢海老

伊勢海老

伊勢えびは千葉県以南の太平洋岸に多く分布し、三重県では志摩半島を中心に漁獲されています。 たくさんの川からは栄養が豊...
鹿児島県
車海老

車海老

鹿児島県の特産「車海老（くるまえび）」は、温暖な海洋資源に恵まれた鹿児島湾周辺で育てられる最高品質の海老です。この地...
山口県
ふく（てっさ）

ふく（てっさ）

山口県では、縁起をかついでふぐのことを”ふく”という。その昔、ふぐ毒によく当たることから、鉄砲になぞらえて刺身は”てっさ...
宮城県
仙台雑煮

仙台雑煮

江戸時代末期から食されている仙台雑煮。椀からはみ出すほどに大きな焼きハゼとハラコ（イクラ）、仙台せり、おひきなの彩り...
佐賀県
ヒオウギ貝

ヒオウギ貝

ヒオウギ貝は、なんといっても貝殻が「黄・紫・橙・赤」などカラフルで色鮮やかなことで、食卓を華やかに盛り立ててくれます...
福岡県
牡蠣

牡蠣

糸島で養殖される牡蠣は「真牡蠣」と呼ばれ、日本を代表する牡蠣の一つとして有名で、豊かな山と海の恵みを受けて育った芳醇...

料理カテゴリ

おすすめ料理

料理レシピ動画 新着情報 人気ランキング アクセスランキング 地域別ランキング