ウニ
天然・無添加の北浦の殻付き活きウニが日本最高峰！ウニ（うに）とは
山口県の萩市街沖の大島や見島などの島々や北浦沿岸は、赤ウニの産地として有名です。人気の赤ウニの漁期は4月頃から9月頃です。 小さめで色が濃く、きめ細かな身質で甘みがありります。ウニ丼やウニ釜飯など、萩市周辺では地元ならではの新鮮でボリュームたっぷりのウニ料理が味わえます。
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