月島もんじゃ

■材料

• 【A】キャベツ300g
• 【A】切りイカ大さじ1
• 【A】揚げ玉一つまみ
• 【A】干しエビ大さじ1
• 【B】水350cc
• 【B】小麦粉30g
• 【B】和風顆粒だし小さじ1
• 【B】ウスターソース大さじ2(お好み)
• 青のりお好みで
• 鰹節お好みで
• コショウお好みで

■作り方

• 1 キャベツは粗めの短冊切りにする。
• 2 【B】の水、小麦粉、和風顆粒だしをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
• 3 2に【B】のウスターソースを加え、さらに混ぜ合わせる。
• 4 3の上に【A】の具材を盛り付ける。
• 5 加熱したホットプレートに油を引き、3の具材のみをかき出し炒める。
• 6 具材をヘラなどで細かく刻み、混ぜ合わせなじませる。
• 7 キャベツがしんなりしてきたらドーナツ状の丸い土手を作り、真ん中に生地を流し込む。
• 8 火が通るまで待ち、表面が軽く泡立ち始めたら全体をかき混ぜ、平らに広げる。
• 9 お好みで青のり、鰹節、コショウをかけ、裏面がこんがりしたらハガシで食べる。