家庭で大みそかや正月、行事の時に客人へのごちそうとして振る舞われる

みくりやそば 静岡県のご当地グルメ

みくりやそばのレシピ(4人分)

■材料

  • そば4人分
  • 鶏肉1枚
  • しいたけ中4枚
  • にんじん中1本
  • 青ねぎ適宜
  • だし汁(かつおだし)800cc
  • 醤油80cc
  • 砂糖80g
  • 少々
  • 昆布だし少々

■作り方

  • 1 鶏肉は細かく切っておく。しいたけ・にんじんは千切り、青ねぎは小口切りにしておく。
  • 2 だし汁に1の鶏肉・しいたけ・にんじんを入れ、加熱する。
  • 3 2に醤油・砂糖を入れ、塩・昆布だしで味を調える。
  • 4 茹で上がったそばを丼に入れ、3をかけ青ねぎを盛る。
 

その他情報

 
 

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