ざる豆腐

大豆の上品な旨みと滑らかな舌触り！

ざる豆腐（ざるどうふ）とは

豆乳に天然にがりを入れて、凝固させたあと、そのままざるに入れてあるので、水分が自然に抜けると「ざる豆腐」ができます。
水にさらさないため、大豆の風味が生き、舌ざわりもなめらかで、豆の旨みを凝縮した一品です。

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名称ざる豆腐
読み方ざるどうふ
都道府県佐賀県
料理カテゴリ郷土料理・ご当地グルメ

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