日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

ひつまぶし

タレがたっぷりかかったウナギは、まさに食欲をそそる一杯。
ひつまぶし

ひつまぶしとは

おひつの中に盛られたご飯の上に芳ばしい香りのするウナギがぎっしりと敷き詰められています。うなぎの蒲焼きを短冊状に刻み、熱々ご飯とともにおひつに盛ります。これを自分で茶碗によそい、１杯目はそのまま、2杯目は薬味を散らし、3杯目はダシ（またはお茶）をかけてさらさらと、1品で3つの味を楽しめます。

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ひつまぶしの作り方

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