日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

クロダイの焼き魚
クセのない上品な味が人気の万人受けするお魚！

クロダイの焼き魚

クロダイの焼き魚（くろだいのやきざかな）とは

鶴岡市湯野浜から加茂近郊の岩場や堤防でよく釣れるクロダイは、タイ科らしく歯ごたえがある白身で、特に旬を迎えた夏頃のものはマダイにも劣らない美味とされるが、やや磯臭いと言う者もいます。刺身、洗い、塩焼き、煮付けなど和風料理の他、ムニエルやアクアパッツア等の洋風料理でも食べられます。

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クロダイの焼き魚の作り方

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