Home
東海
岐阜県
水まんじゅう

水まんじゅう

豊富な地下水で冷やして食べる「涼」と「楽しさ」感じる　夏の風物詩

水まんじゅう（みずまんじゅう）とは

大垣は古くから豊かな地下水に恵まれ、「水の都」と言われています。この名水によって明治時代後期に生まれたのが「水まんじゅう」。
餡を葛と蕨粉を混ぜた生地で包み、水で冷やした生菓子で、独特のつるりとした舌触りがします。水の中に並べられるその涼しげな姿は、大垣の夏の風物詩となっています。
水まんじゅうは透明感があり涼しげなだけでなく、主な材料の葛粉は夏の暑い時に体の熱をとってくれます。小豆は、食物繊維が豊富です。水まんじゅうを食べて夏を乗りきりましょう！

水まんじゅうのレシピ（15個分）

■材料
くず粉	90g
わらび粉	12g
砂糖	180g
水	720g
中あん	170g（1個7g）

■作り方
1.	くず粉、わらび粉を水の中に入れて良く溶かす。
2.	砂糖を入れ、火にかけ、ゆっくりと混ぜ続け、半透明の糊状になったら火を止める。
3.	おちょこ半分程度に生地を入れ、真ん中にあん玉を入れてからおちょこいっぱいになるまで生地を入れる。
4.	約10分（透明になるまで）蒸す。
5.	粗熱が抜けてから井戸水で冷やし、おちょこから取り出す。

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

水まんじゅうの関連ニュース

2024-10-02	養老鉄道の600系に期間限定「シナモロール」ラッピング三重県・岐阜県の7市町を代表する観光スポットなどモチーフに - 鉄道チャンネル
2024-09-21	【50代が選ぶ】買ってきてほしい「岐阜県の銘菓・スイーツ」ランキングTOP30！第1位は「水まんじゅう（金蝶園総本家）」【2024年最新調査結果】（1/7） \| 岐阜県ねとらぼリサーチ - ねとらぼ
2024-09-20	猛烈な暑さとなった東海地方岐阜・大垣市では「50-50」の記録が誕生 - メ～テレニュース
2024-09-20	大谷翔平と同じ日に達成…岐阜県大垣市でありがたくない『50-50』猛暑日と熱帯夜がそれぞれ今年50日以上に - tokai-tv.com
2024-08-01	水まんじゅう発祥の地・岐阜県大垣市民が教える〈おいしい食べ方〉。嬉しい無料サービスも！香川県民熱愛「かしわバター丼」『秘密のケンミンSHOW 極』 - 婦人公論.jp
2024-07-26	清流の国ぎふNews Letter 7月号 -岐阜県が誇る「清流」を間近に感じるリフレッシュ体験- - PR TIMES
2024-06-25	【70代に聞いた】買ってきてほしい「岐阜県の銘菓・スイーツ」ランキングTOP31！第1位は「水まんじゅう（金蝶園総本家）」【2024年最新調査結果】（1/6） \| 岐阜県ねとらぼリサーチ - ねとらぼ
2024-06-06	【全国】水まんじゅうがアイスバーに？！「水まんじゅうつるんぷるん」（HITOMI KITA） - エキスパート - Yahoo!ニュース