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日本の郷土料理

どて煮
愛知県発！赤みそだれで煮込んだ絶品グルメどて煮

どて煮

どて煮（どてに）とは

名古屋名物「どて煮」は、名古屋の調味料である八丁味噌など、赤みそを使って、牛スジや豚のモツ、野菜をじっくりと煮込んだ料理です。ところによってはホルモンを入れたり、野菜を入れたり、バラエティーがありますが、「赤みそ」で煮るのがポイントです。

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どて煮の作り方

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