日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

石焼料理
最後まであつあつが食べられる

石焼料理

石焼料理（いしやきりょうり）とは

石英斑岩という特殊な岩を熱し、新鮮な魚介類をその上で焼いて食べる郷土料理です。もともとは地元の漁師たちがとれたての海産物を、浜辺で暖を取りながらたき火の中に入れた焼き石の上で焼いて食べていたことが始まりとされます。自然の恵みである食材の新鮮さをシンプルに楽しめます。

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