日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

小浜ちゃんぽん
日本３大ちゃんぽんのひとつ！大正時代から愛される小浜温泉の味

小浜ちゃんぽん

小浜ちゃんぽん（おばまちゃんぽん）とは

小浜ちゃんぽんは、豚骨、鶏ガラ、魚介、そしてカタクチイワシの出汁が利いた、あっさりとしながらコクのあるスープが特徴です。
炒めた殻付きの香ばしい小エビは、その溢れ出る旨味で食べた人を魅了してやみません。トッピングとして生卵を乗せるのが普通です。

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