うどん
フワモチ麺とやさしいスープのハーモニー

うどんとは

福岡のうどんの特徴は、麺が柔らかいことです。表面がフワフワで中がモチモチした麺とやさしい味わいのスープとのハーモニーが魅力的です。なぜ他の地域と比べてコシが弱いのかというと、この地に根付いた文化と密接な関係があるようです。福岡、とくに博多地区は古くから商人の町として栄えてきましたが、時間にシビアな商人たちが素早く食べられるように、茹で置きのうどんが主流になったといわれています。また、九州では、お醤油を作る際に使用する小麦と同様の小麦を使用してうどんを作るため、ほかのものと比べてたんぱく質の量が少ないためコシが出づらいともいわれています。福岡うどんには「福岡うどん三傑」とも呼ばれるチェーン店があります。それは「ウエスト」「釜揚げ牧のうどん」「資さんうどん」です。

レシピ動画を見る

クッキー

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

うどんの関連ニュース

2026-05-29	【九州の食文化を、さらなる高みへ】博多うどん居酒屋の火付け役「二〇加屋長介」「釜喜利うどん」運営の株式会社New Orderが株式会社フードプラス・ホールディングスにグループ参画 - 西日本新聞me
2026-05-29	「うどんMAPサタデー」大牟田市のボリューム満点の絶品うどんや肉ごぼう天うどんを放送！ - 久留米ファン
2026-05-27	九州ウォーカー編集長オススメ！暑さを吹き飛ばす福岡の冷やしうどん5選 - ウォーカープラス
2026-05-27	群馬に進出し話題の「資さんうどん」 6月1日、伊勢崎市に2号店オープン 1番人気は「肉ごぼ天うどん」 - 上毛新聞電子版
2026-05-27	＜画像5 / 26＞安くて旨い！「肉うどん」が美味しい福岡県の名店13選 - ウォーカープラス
2026-05-26	大牟田市に初出店「資さんうどん大牟田店」オープン福岡県内で44店舗目 - 北九州ノコト
2026-05-21	【福岡ランチ】うどん好き必見！“うどん日本一決定戦準優勝”の名物カルビぶっかけが味わえる『えびすやうどん舞鶴店』がニューオープン（福岡市中央区）【まち歩き】｜福岡・佐賀週末楽しむニュースマガジンジモタイムズ・九州朝日放送 - KBC九州朝日放送
2026-03-01	『福岡県民5000人が選ぶ！うどんランキングTOP20』久留米のお店も登場！「まじもん！」 - 久留米ファン