うどん
フワモチ麺とやさしいスープのハーモニー

うどんとは

福岡のうどんの特徴は、麺が柔らかいことです。表面がフワフワで中がモチモチした麺とやさしい味わいのスープとのハーモニーが魅力的です。なぜ他の地域と比べてコシが弱いのかというと、この地に根付いた文化と密接な関係があるようです。福岡、とくに博多地区は古くから商人の町として栄えてきましたが、時間にシビアな商人たちが素早く食べられるように、茹で置きのうどんが主流になったといわれています。また、九州では、お醤油を作る際に使用する小麦と同様の小麦を使用してうどんを作るため、ほかのものと比べてたんぱく質の量が少ないためコシが出づらいともいわれています。福岡うどんには「福岡うどん三傑」とも呼ばれるチェーン店があります。それは「ウエスト」「釜揚げ牧のうどん」「資さんうどん」です。

レシピ動画を見る

パンケーキ

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

うどんの関連ニュース

2026-03-30	【関西在住者に聞いた】うどんがおいしいと思う「都道府県」ランキングTOP24！第1位は「香川県」【2026年最新調査結果】 - ねとらぼ
2026-03-30	『うどんすゝる』小郡市に4月オープン！釜玉うどん特化型のうどん屋 - 久留米ファン
2026-03-27	久留米市人気うどん店が監修「鷹うどん」、HAWKS STORE HOMEにて発売 - PR TIMES
2026-03-25	九州ウォーカー編集長オススメ！暑さを吹き飛ばす福岡の冷やしうどん5選 - ウォーカープラス
2026-03-24	【ニューオープン】母の味を受け継ぐ一杯を福岡・舞鶴へ「えびすやうどん」直営2号店オープン - ふくおかナビ
2026-03-14	福岡のうどんを食べ尽くす食欲爆発！セルフ式うどん - TVer
2026-02-09	天神・行列ができるうどん店！限定メニューと人気の秘密『萬田うどん天神』（福岡・天神）【まち歩き】 - KBC九州朝日放送
2025-12-06	うどん激戦区、やかんのスープ絡む出店戦略「本店から1時間半」 - 朝日新聞