けんちん汁
もはや全国区の味ですが栃木県の郷土料理でもあります！
けんちん汁（けんちんじる）とは
元々は精進料理で、本来は出汁も昆布や椎茸から取って作っていました。何かの催しや会合の際に食べる風習があったそうです。秋から冬にかけて収穫される野菜を使うのが定番ですが、春や夏にも季節の野菜を利用すると美味しく調理でき、四季を通して色々な味わいを楽しむことができます。うどんを入れて食べたりするメニューも人気です。
けんちん汁の作り方
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