秋田かやき
秋田県の鍋料理「かやき」
秋田かやき（あきたかやき）とは
かやきとは貝焼きが訛った言葉と言われています。浜の漁師が鍋の代わりに貝を使って料理したのがはじまりらしいです。大きな貝殻を使って季節の魚や野菜、山菜などを味噌、塩、醤油、しょっつるなどで煮込む料理です。季節や地域によって、使用する素材や味付けなど、様々なバリエーションを楽しめるのもかやきの魅力です。
レシピ動画を見る
レビュー
レビューはまだありません。
秋田かやきの関連ニュース
| 2026-01-27 | 秋田かやきレシピコン、グランプリの１品を商品化 ナイスで２月末まで販売 - 秋田魁新報電子版 |
| 2026-01-24 | 地酒と秋田かやき、味わって 秋田市で２５日まで「ＳＡＫＥと発酵市」 - なびたび北東北 |
| 2026-01-24 | 地酒と秋田かやき、味わって 秋田市で２５日まで「ＳＡＫＥと発酵市」 - 秋田魁新報電子版 |
| 2025-10-31 | 秋田かやきレシピグランプリは「麹香る発酵美人かやき」 ナイスが来年１月商品化へ - 秋田魁新報電子版 |
| 2024-12-17 | 第11回秋田かやき祭り(秋田県)の情報 - ウォーカープラス |
| 2024-11-18 | 「SAKEと発酵市in秋田市」の開催について - PR TIMES |
| 2023-11-02 | 【秋田グルメ】ご当地鍋料理を楽しもう！（きりたんぽ・しょっつる・だまこ・石焼・秋田かやき）｜るるぶ&more. - るるぶWeb |
| 2009-06-29 | 秋田の郷土料理「かやき」 - 秋田経済新聞 |
