Home
中国・四国
香川県
釜玉うどん

釜玉うどん
茹でたての麺と玉子が絶妙な「かまたま」

釜玉うどん（かまたまうどん）とは

釜玉うどんとは、讃岐うどんのメニューのひとつで、釜から揚げたばかりの茹でたてのうどんに生卵を絡め、生醤油やつゆなどで味付けして食べるうどんのことです。麺を湯がき釜から取り出した後、冷水で麺を締ずに、そのままのあつあつのうどんに生卵を絡めることによって、卵を半熟状態にして食べます。釜玉とは「釜揚げ」と「玉子」の合成語です。香川県綾川町にある「山越うどん」が一般メニューに加えたことで広く食べられるようになったとされます。

レシピ動画を見る

チョコレートケーキ

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

釜玉うどんの関連ニュース

2025-11-05	めりけんや高松駅前店 - 四国新聞
2025-09-25	回転寿司チェーンはなぜ､うどん･ラーメンにこだわるのか？｢こだわり讃岐うどん｣発売の｢くら寿司｣に聞く - 東洋経済オンライン
2025-09-25	回転寿司が｢うどん･ラーメン｣にこだわるワケ（東洋経済オンライン） - ｄメニューニュース
2025-09-22	【実はソレ香川が発祥！】今や全国に広がった「釜玉うどん」や日本食研など！各スポットの観光情報も紹介 - TABIZINE
2025-08-06	讃岐うどんぴっころ withさか枝うどん - 四国新聞
2025-07-28	釜玉うどんの粘りがたまらない！讃岐を代表するうどん名店【香川・宇多津】（ギャルソンヌ） - エキスパート - Yahoo!ニュース
2024-03-25	うどんの流体力学者たち〜見えない丸亀を求めて - SUUMO
2010-02-09	常に行列ができる釜玉うどんの名店「山越うどん」／香川県綾川町 - NIHONMONO