日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

ご当地郷土料理・ご当地グルメ

茨城県
たがね餅
茨城県 郷土料理・ご当地グルメ

たがね餅

「たがね餅」は、茨城県南部を中心に、広く茨城県内で食べられている郷土料理です。茨城県南部の地域では、国内第2位の湖面積を誇る霞ヶ浦と利根川に囲まれた穀倉地帯であるため、豊富に取れ...

沖縄県
豆腐よう(唐芙蓉)
沖縄県 郷土料理・ご当地グルメ

豆腐よう(唐芙蓉)

豆腐ようは自然素材だけで作り上げた沖縄独自の珍味中の珍味で、琉球国の時代の宮廷料理として登場した王侯貴族だけの幻の食べ物であります。 無味な豆腐を紅麹発酵することでウニのような...

千葉県
千葉 ソフトクリーム
千葉県 郷土料理・ご当地グルメ

千葉 ソフトクリーム

ソフトクリームの発祥地って中国だってご存じでしたか？4000年も歴史があるんですって。また千葉のソフトクリームってピンとこない方もいらっしゃるんじゃないでしょうか？　でも千葉県は、...

茨城県
水戸納豆
茨城県 郷土料理・ご当地グルメ

水戸納豆

今や水戸納豆を知らない人はいませんよね。茨城を、というよりも日本を代表する発酵食品です。1083年、奥州行きの途中に源義家が水戸市のあるお屋敷に泊まった際に馬の飼料である煮豆の残り...

大分県
くじゃく
大分県 郷土料理・ご当地グルメ

くじゃく

佐伯市に伝わる「くじゃく」は、白身部分を赤に着色したゆで卵を、緑色に着色した白身魚のすり身で包んで揚げたもの。半分に切った時に、緑、赤、白、黄色とあざやかな色合いであること、卵...

新潟県
サバサンド
新潟県 郷土料理・ご当地グルメ

サバサンド

たっぷりと脂がのったサバを、コショウを効かせて唐揚げにして、レタスとオニオンスライスを加えただけのシンプルなメニュー、それが柏崎市のご当地グルメとなったサバサンドです。お好みで...

鳥取県
砂丘ながいも
鳥取県 郷土料理・ご当地グルメ

砂丘ながいも

鳥取県を代表する「砂丘ながいも」は、鳥取県中部の砂丘地帯で栽培されており、サクサクしていて歯ざわりが良く、まっすぐ長いのが特徴です。 その「砂丘ながいも」と粘りの強い「いちょう...

岡山県
デニムまん
岡山県 郷土料理・ご当地グルメ

デニムまん

岡山県倉敷の児島地区は国産ジーンズ発祥の地であることにちなみ、倉敷美観地区内にある「倉敷デニムストリート」には児島産のデニム製品や、デニム製の小物雑貨や装飾品などを取りそろえて...

千葉県
千葉落花生
千葉県 郷土料理・ご当地グルメ

千葉落花生

千葉県山武市での落花生生産が盛んなのは、この地域には火山灰が多く、他の作物の生産に適さなかった理由からだそうです。落花生はやせた土地や干ばつに強く、栽培の手間もかからないという...

宮崎県
つわぶき
宮崎県 郷土料理・ご当地グルメ

つわぶき

キク科の多年生草植物で、葉につやがあり、フキに似ていることから、つわぶきの和名がつけられています。山菜として広く植栽され、暖地に多く自 生しています。春のほろ苦い野菜の味がして、...

山梨県
清泉寮 ソフトクリーム
山梨県 郷土料理・ご当地グルメ

清泉寮 ソフトクリーム

ソフトクリームと言えば”清泉寮ソフトクリーム”と言われるほど有名になりました。山梨県で有名な清泉寮ジャージーハットのソフトクリームです。清泉寮ジャージー牧場のジャージー牛から搾っ...

沖縄県
石垣島パイナップル
沖縄県 郷土料理・ご当地グルメ

石垣島パイナップル

昔から石垣島で栽培されていて、地元の人によく食べられているのがこのパイナップルです。ずっしりと重みがあり形が丸いのが特徴です。ハワイ種は果汁が豊富で甘み、酸味、香りのバランスが...